Bûche à la crème de marron

Bûche à la crème de marron

RAS LE BOL de la crème au beurre ? Vive la bûche à la CREME DE MARRON. Testée et aprouvée par nos soins, nous vous conseillons vivement de faire cette bûche à la maison. 


Ingrédients
  • 50 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs Maïzena
  • 30 g de farine
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 c. à s. de sirop de sucre de canne
  • 1 c. à s. d'eau
  • 500 g de crème de marrons
  • 125 g de beurre mou
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c. à s. de rhum
  • 6 marrons glacés
- Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum.
- Fouettez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 
- Fouettez la crème liquide en chantilly. 
- Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez. Ajoutez le reste en incorporez à une spatule. Couvrez et réservez au frais. 
- Dans un bol, battez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit quand les blancs commencent à prendre. 
- Ajoutez les jaunes et incorporez-les à la spatule. 
- Tamisez farine et fécule au dessus du bol et incorporez-les à la spatule. 
- Versez la pâte sur une plaque de 35*25 cm et lissez. Enfournez à 170°C pour 8 minutes. Le biscuit doit être souple. 
- Démoulez sur un torchon humide puis imbibez avec le sirop chaud. 
- Laissez refroidir 5 minutes, ajoutez les 3/4 de la garniture puis étalez. 
- Ajoutez les 3/4 des marrons émiétés.
-  Roulez. 
- Recouvrez d'un torchon puis réservez au frais pendant 2 heures.
- Coupez les extrémités. 15 Recouvrez avec le reste de la crème.
-  Décorez à la fourchette pour imiter le bois.
-  Ajoutez le reste des marrons glacés.
- Réservez au frais pendant encore 1 heure et servez.


e-max.it: your social media marketing partner