Pour parfumer ou décorer ses plats, on a toujours besoin d’un brun de persil chez soi ! Apprenez donc à le conserver correctement, de façon à préserver ses vitamines et ses authentiques saveurs provençales.
Conserver du persil frais, c’est tout un art. Pour maintenir sa silhouette et ses saveurs intactes, vous devez prendre quelques précautions d’usage. Découvrez-les et adoptez-les sans hésiter !
La conservation standard
Pour conserver votre persil frais sans passer par la congélation, coupez la base de ses tiges, déposez-le dans un verre d’eau, enveloppez l’ensemble d’un sac plastique et fermez hermétiquement à l’aide d’un élastique. Placez le tout dans la porte de votre réfrigérateur, le plus bas possible (vers le bac à légumes). N’oubliez pas de laver soigneusement votre persil lorsque vous souhaitez vous en servir, ses feuilles ayant tendance à retenir la terre.
Direction le congélateur !
Le persil se conserve également très bien au congélateur, mais pas n’importe comment. Avant tout, assurez-vous qu’il ne soit pas humide lorsque vous l’y déposez. Ainsi, si vous souhaitez le laver avant de le conserver, pensez à bien le sécher à l’aide d’une feuille absorbante avant de passer à la congélation. Pensez à conditionner vos doses de persil, pour faciliter vos usages futurs. Enfin, vous pouvez également déposer quelques feuilles de votre persil dans un bac à glaçons, pour aromatiser naturellement vos boissons.
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