Comment faites-vous dégeler votre boeuf, votre porc, votre poulet congelé? Au micro-ondes? C’est vraiment la pire méthode: le choc thermique affecte la texture et le goût de la viande, en la faisant cuire par petites sections. À éviter complètement!
La chercheuse n’a qu’une seule recommandation: mettre la viande dans un sac de plastique hermétique de type Ziplock et plonger le sac dans un bol d’eau très froide.
Au bout d’à peine une heure, votre viande sera dégelée en grosse partie: ça dépend bien entendu du format, les petites pièces de viande dégèlent plus vite que les grosses. Mais c’est la méthode que j’emploie depuis des années et je vous assure que c’est très très efficace!
Selon la chercheuse, l’eau « aide la nourriture à décongeler plus rapidement que toutes les autres techniques, en plus d’empêcher la multiplication des microbes » parce que la viande dégèle rapidement dans un environnement froid.
Vos baskets blanches sont sales, ternes, irrécupérables ? Avant d’en racheter une paire, testez cette…
Marre des pissenlits qui reviennent sans cesse malgré vos efforts ? Bonne nouvelle : une…
Et si une simple plante pouvait transformer l’ambiance de votre jardin tout en augmentant sa…