La tarte aux pommes fait partie des desserts incontournables qui réconfortent à chaque bouchée. Avec sa texture moelleuse, son goût fruité et ses ingrédients simples, cette recette maison est parfaite pour un petit-déjeuner sain, un goûter gourmand ou un dessert léger. Et le meilleur ? Elle se prépare sans difficulté, avec un excellent rendement pour les créateurs de contenu culinaire.
Cette recette de tarte aux pommes ne demande que des produits simples, souvent déjà présents dans votre cuisine : pommes fraîches, yaourt nature, œufs, farine, beurre et sucre.
Elle est donc parfaite pour un budget maîtrisé, tout en étant riche en saveurs naturelles.
Liste des ingrédients (pour un moule de 24 cm) :
3 pommes hachées + 1 pomme pour la décoration
3 œufs
180 g de sucre
200 g de beurre mou
200 g de yaourt nature entier
300 g de farine type 00
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
1 pincée de sel
Zeste d’un citron non traité
👉 Astuce : Utilisez des pommes Golden ou des Reinettes pour un parfum plus intense et une texture fondante après cuisson.
Pelez trois pommes, coupez-les en petits dés.
Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Coupez la dernière pomme en fines tranches pour la décoration finale.
Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le yaourt nature, le beurre ramolli et la pincée de sel.
Mélangez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tamisez la farine, ajoutez la levure, la vanille et le zeste de citron.
Mélangez pour obtenir une texture lisse, crémeuse et sans grumeaux.
Ajoutez les dés de pommes à la pâte en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre.
Versez la pâte, égalisez la surface, puis disposez les tranches de pomme en rosace.
Faites cuire à 170°C (thermostat 6) pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent.
Une pincée de cannelle en poudre donnera une saveur plus chaude.
Quelques raisins secs peuvent apporter une douceur naturelle supplémentaire.
Pour un effet “boulangerie”, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Dégustez tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un thé noir.
Conservez-la sous cloche ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Que ce soit en automne avec des pommes fraîchement cueillies, ou en été avec une touche glacée, cette tarte maison s’adapte à toutes les envies.
Facile à personnaliser, rapide à préparer, elle incarne le dessert familial par excellence — sans artifice, mais toujours savoureux.
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