10 Légumes Que Vous Pouvez Faire Repousser à l’Infini Chez Vous

Saviez-vous que de simples restes de légumes peuvent devenir des plantations maison à part entière ? Avec un peu d’eau, de lumière et de patience, vous pouvez faire repousser certains légumes à partir de leurs racines ou de leurs cœurs, sans jamais racheter de plants. Cette méthode, à la fois économique, écologique et étonnamment simple, permet de réduire ses déchets tout en cultivant des produits frais, même sans jardin. Voici 10 légumes que vous pouvez faire repousser indéfiniment chez vous.

1. La laitue

Pour faire repousser une laitue, gardez le cœur intact. Placez-le dans un récipient peu profond rempli d’eau et laissez-le à la lumière du jour. Changez l’eau régulièrement. En quelques jours, les premières feuilles repoussent et en quelques semaines, vous aurez une nouvelle laitue prête à être récoltée.

2. Le chou chinois

Même principe que la laitue : conservez le cœur du chou chinois, placez-le dans un bol d’eau exposé à la lumière, en renouvelant l’eau tous les deux jours. Les jeunes feuilles ne tarderont pas à émerger.

3. Les oignons verts

Ce sont les plus rapides à régénérer ! Placez la partie blanche avec les racines dans un verre d’eau, racines en bas. En 5 jours, de nouvelles tiges apparaissent, prêtes à être utilisées dans vos plats.

4. Le poireau

Tout comme les oignons verts, le poireau repousse très facilement. Gardez le bas du légume avec ses racines, et immergez-le dans un peu d’eau. La repousse est rapide et constante si exposée à la lumière.

5. L’ail

Plantez une gousse d’ail dans un pot avec de la terre, arrosez légèrement chaque semaine. Une tige verte semblable à un oignon apparaîtra. Coupez-la pour favoriser le développement d’un nouveau bulbe souterrain. La récolte complète demande plusieurs mois.

6. Le basilic

Gardez quelques branches avec leurs feuilles et placez-les dans un verre d’eau. Après une semaine, des racines apparaissent. Plantez ensuite dans un pot au soleil : vous profiterez d’un basilic frais toute l’année.

7. Le gingembre

Coupez un morceau de rhizome et plantez-le à plat dans un pot humide. Placez dans un endroit lumineux mais sans soleil direct. Il faudra attendre 8 à 10 mois pour récolter une nouvelle racine, mais le résultat en vaut la peine.

8. Le fenouil

Gardez le cœur du bulbe et placez-le dans de l’eau à la lumière. De petites pousses vont jaillir au centre, prêtes à être transplantées ensuite dans un pot ou au jardin.

9. Le céleri

Comme la laitue, le cœur du céleri placé dans de l’eau repoussera facilement. Une lumière naturelle et un renouvellement régulier de l’eau suffisent pour voir apparaître de nouvelles feuilles. Un bon choix pour éviter les pesticides !

10. La citronnelle

Coupez quelques tiges et plongez-les dans un verre d’eau. Laissez au soleil. Quand les racines apparaissent, plantez-les en pot : la plante atteint rapidement 30 cm et peut être utilisée régulièrement en cuisine.

Une culture maison simple et durable, à la portée de tous. Que vous viviez en appartement ou que vous ayez un jardin, ces légumes à repousser changent la donne. Essayez, vous verrez !