La confiture de grenade sans sucre ajouté est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est une véritable célébration de la nature et du goût authentique.
Avec sa belle couleur rouge rubis et son parfum légèrement acidulé, elle séduit les papilles tout en respectant les envies de ceux qui privilégient une alimentation plus naturelle.
Grâce à la douceur naturelle des graines de grenade et à la pectine contenue dans la pomme, cette confiture offre une texture veloutée et un goût équilibré, sans avoir recours au sucre raffiné.
Riche en antioxydants et en vitamines C et K, la grenade est reconnue pour ses propriétés revitalisantes et protectrices.
Elle contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la circulation sanguine et à apporter une touche d’énergie naturelle. Transformée en confiture, elle conserve une partie de ses bienfaits tout en apportant une note fruitée et élégante à vos repas.
500 g de graines de grenade fraîches
1 pomme sucrée (comme la Golden Delicious, riche en pectine naturelle)
Le jus d’un demi-citron
1. Préparer les fruits
Commencez par égrener soigneusement vos grenades pour obtenir environ 500 g de graines. Épluchez ensuite la pomme et coupez-la en petits dés.
2. Cuisson et extraction du jus
Dans une poêle antiadhésive, déposez les graines de grenade, les morceaux de pomme et le jus de citron.
Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement. Pressez légèrement les graines pour en extraire le jus et bien mélanger les saveurs.
3. Filtrage et réduction
Une fois les fruits bien tendres, passez le mélange au tamis fin pour retirer les graines. Remettez la purée sur le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une texture épaisse et brillante.
4. Mise en pot et conservation
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les quelques minutes pour créer un vide d’air naturel.
Une fois refroidie, conservez la confiture dans un endroit frais et sec.
La confiture de grenade sans sucre se déguste aussi bien au petit-déjeuner sur du pain complet qu’en accompagnement de fromages frais ou de yaourts nature.
Sa saveur à la fois douce et acidulée sublime également les desserts maison, comme les gâteaux au yaourt, les cheesecakes ou les crêpes.
C’est une alternative raffinée et légère aux confitures industrielles, parfaite pour les amateurs de produits faits maison.
Pour apporter une note aromatique supplémentaire, ajoutez une pincée de vanille naturelle ou quelques graines de cardamome pendant la cuisson. Ces épices se marient à merveille avec la grenade et apportent une touche exotique subtile.
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