La recette que nous vous présentons aujourd’hui vous permettra de réussir très facilement une brioche moelleuse et filante à souhait.
Ingrédients : 1 œuf, 150 ml de lait, 250 g de farine, 40 g de beurre, 50 g de sucre blanc, 1 sachet de levure de boulangerie, ½ cuillère à café de sel et du sucre perlé.
– Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis ajoutez’ y le lait tiède et l’œuf.
– Mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique pour pâte et ajoutez le sucre puis le beurre tout en continuant le pétrissage jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du bol.
– Recouvrez ensuite le bol avec un film en plastique et laisser reposer la pâte pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
– Une fois le temps écoulé, retirez la pâte du bol et divisez-la en 3 boudins afin de former une tresse. Placez ensuite la tresse dans un moule à cake sur lequel vous aurez étendu du papier cuisson. Laissez reposer la pâte pour encore une fois jusqu’à ce qu’elle double de volume.
– Enfin, badigeonnez la avec du lait, saupoudrez le dessus avec du sucre perlé et placez-la au four pour une durée de 20 minutes à 180°C.
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