Des tartes aux pommes à la portée de la main durant toute l’année! Rendement: remplissage pour 5 tartes de 9 pouces
Ingrédients
Remplissage de tarte aux pommes
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle, le sel et la muscade. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes et ramener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 6 à 8 minutes. Laisser refroidir pendant 30 minutes (pas plus de 1h30 à température ambiante). Transférer dans des sacs à congélation, sceller et congeler.
Au moment de réaliser la tarte:
Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de l’utiliser! Après la décongélation, chauffer la préparation dans une casserole avant de la mettre dans la croûte de tarte.
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