Recette du délicieux gateaux aux dattes et sa sauce caramel au beurre salé

Une recette facile et délicieuse et tellement moelleuse idéale pour les goûters de la rentrée

Ingrédients: – 230 g de dattes dénoyautées

– 175 g de farine et  125 g de sucre roux 

– 2 oeufs et  75 g de beurre salé mou

 

– 1/3 de paquet de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation:

– Mettre les dattes dénoyautées dans le bol du mixeur avec 20 cl d’eau bouillante.

– Mettre le couvercle et réserver. 

– Préchauffer le four à 180°c. Beurrer le moule à manqué et réserver.

– Mélanger le beurre salé mou avec le sucre. Travailler jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

– Ajouter les oeufs un à un, puis le miel et le sirop d’agave. Ajouter la farine et la levure. Mélanger au fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène. 

– Mixer les dattes et y ajouter le bicarbonate. Ajouter au mélange précédent et bien incorporer.

– Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 30 minutes.  – Lorsque le gâteau est cuit , sortez  du four et le laisser refroidir au moins 15 minutes.

– Lorsque le caramel est prêt napper vos muffins et déguster tiède ou froid.

Pour le caramel au beurre salé :

Ingrédients:

– 150 g de sucre

– 15 g de beurre au sel de Guérande

– 15 cl de crème liquide

– Commencez par mettre votre casserole a chauffer sur le gaz a feu vif lorsque celle-ci est bien chaude déposer s’y le sucre et mélanger le ,des que le sucre commence a fondre baisser le gaz et continuer a mélanger jusqu’à se que le sucre fonde complètement.

– Ajouter maintenant le beurre et mélanger bien lorsqu’il a fondus ajouter la crème liquide faite très attention a bien mélanger en même temps car la crème est froide et elle risque de faire durcir le caramel donc verser la crème petite a petit et mélanger bien votre sauce lorsque vous avez terminer de mélanger votre préparation retirer du feu et réserver la.