Gâteau moelleux sans cuisson : prêt en 5 minutes avec 1 œuf, yaourt et farine

Vous avez sous la main un œuf, un peu de yaourt et de la farine ? En seulement 5 minutes et sans utiliser de four, vous pouvez préparer un petit gâteau moelleux et savoureux, idéal pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter improvisé.

Voici une recette express, facile à personnaliser, avec des astuces testées pour un résultat toujours réussi.

1. Ingrédients pour 2 personnes

1 œuf

3 cuillères à soupe de yaourt (nature ou aux fruits)

4 cuillères à soupe de farine type 00

1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Un peu de beurre ou d’huile pour graisser la poêle

Garnitures possibles (facultatives)

• Miel, confiture, pâte à tartiner

• Fruits frais ou sucre glace

2. Préparation étape par étape

a. Préparer la pâte

i. Mélange des ingrédients

Dans un bol, battez l’œuf avec le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite le sucre (si vous souhaitez un goût plus sucré) et une pincée de sel.

ii. Ajout des éléments secs

Tamise la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

b. Cuisson à la poêle

i. Graisser la poêle

Faites chauffer à feu doux une poêle antiadhésive, puis graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.

ii. Cuisson des disques de pâte

Versez la pâte en petits cercles (comme pour des pancakes). Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.

c. Service

i. Servir chaud

Disposez les petits gâteaux sur une assiette et servez immédiatement.

ii. Ajouter une garniture

Nappez de miel, confiture, crème à tartiner ou saupoudrez simplement de sucre glace. Vous pouvez aussi accompagner de fruits frais pour une version plus équilibrée.

3. Astuces vérifiées pour un résultat optimal

a. Choisir un yaourt onctueux

Un yaourt nature ou aromatisé à texture épaisse (type yaourt grec) améliore la souplesse du gâteau.

Il doit être à température ambiante pour éviter les chocs thermiques qui pourraient durcir la pâte à la cuisson.

b. Bien contrôler la température

Préchauffez légèrement la poêle, puis baissez à feu doux avant cuisson. Une cuisson trop vive brûlera l’extérieur avant que l’intérieur ne soit cuit.

c. Variante sans gluten

Remplacez la farine 00 par de la farine de riz ou d’amande. Ajustez légèrement la quantité pour conserver une pâte ni trop liquide ni trop sèche.

d. Ajouter une cuillère de yaourt

Pour plus de moelleux, vous pouvez augmenter à 4 cuillères à soupe de yaourt tout en réduisant très légèrement la farine.

e. Parfumer la pâte

Ajoutez à la pâte une cuillère à café de zeste de citron ou d’orange pour une version légèrement acidulée, ou une pincée de cannelle pour un parfum plus chaleureux.

4. Pourquoi ça fonctionne

• Le yaourt apporte une humidité et une acidité naturelle qui améliorent la texture.

– La cuisson à la poêle est rapide et conserve l’humidité.

– La recette est minimaliste : trois ingrédients principaux, pas besoin de four ni de robot.

– Elle s’adapte facilement à tous les régimes et préférences (avec ou sans sucre, version sans gluten, etc.).

Préparé en quelques minutes seulement, ce gâteau sans four est une solution parfaite pour satisfaire une envie sucrée sans contrainte. Essayez-le nature ou personnalisé selon vos envies : dans tous les cas, le résultat sera moelleux, savoureux et toujours rapide.