Lorsque la température de la cuisine dépasse 30 °C, le réfrigérateur doit fournir davantage d’efforts pour maintenir le froid. Un appareil mal ventilé, trop chargé ou équipé de joints usés peut alors fonctionner moins efficacement.
Le détail à contrôler est simple : la température réelle dans la zone la plus froide. Elle doit rester entre 0 et 4 °C pour préserver correctement les aliments les plus fragiles.
Chaque appareil est conçu pour fonctionner dans une plage de températures ambiantes correspondant à sa classe climatique.
Lorsque la pièce devient plus chaude que la plage prévue, le moteur peut fonctionner presque sans interruption. Cette situation augmente la consommation d’électricité, accélère l’usure et peut rendre le maintien du froid plus difficile.
Les ouvertures répétées, un appareil installé près du four ou un manque d’espace à l’arrière aggravent encore le problème.
L’Anses recommande une température de 4 °C dans la zone la plus froide du réfrigérateur. Les viandes et poissons crus, les préparations maison contenant des produits d’origine animale et les autres denrées fragiles doivent y être placés.
Cette température ralentit fortement la croissance de la majorité des micro-organismes. Elle ne rend toutefois pas les aliments stériles et ne remplace ni le respect des dates limites ni les règles d’hygiène.
Lorsque le réfrigérateur ne possède pas d’indicateur fiable dans sa zone froide, la DGCCRF recommande de l’équiper d’un thermomètre.
Placez-le dans la zone indiquée comme la plus froide par la notice, qui n’est pas nécessairement le centre de l’appareil. Attendez plusieurs heures sans multiplier les ouvertures, puis relevez la température.
Si elle dépasse 4 °C, adaptez progressivement le thermostat en suivant les instructions du fabricant.
Ne surchargez pas les clayettes : l’air froid doit pouvoir circuler entre les produits. Retirer les suremballages inutiles facilite également cette circulation.
Vérifiez ensuite que la porte ferme correctement. Un joint sale, déformé ou abîmé laisse entrer de l’air chaud et augmente les besoins du compresseur.
Éloignez enfin l’appareil des sources de chaleur et laissez l’espace de ventilation prévu dans sa notice.
Si la température reste supérieure à 4 °C malgré le réglage, nettoyez les grilles accessibles conformément au manuel et vérifiez l’installation.
Un compresseur fonctionnant continuellement, une température qui ne baisse plus ou des aliments insuffisamment froids peuvent justifier l’intervention d’un réparateur.
Pour les produits portant une date limite de consommation, les conditions de conservation indiquées sur l’emballage doivent toujours être respectées. Une rupture de la chaîne du froid peut rendre un aliment impropre à la consommation, même si son aspect semble normal.
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